疫情持續復發，在城市的街道上隨處都可以看到休閑零食店，其中有知名品牌的零食，當然也有售賣中低端零食的店鋪，就比如說全場多少元的休閑零食。在這些休閑零食店當中，根據調查很多開始店鋪生意卻很慘淡，品牌商如何提升自身競爭力。
一、我國休閑零食市場頭部品牌的現狀
作為休閑零食龍頭企業，三只松鼠(SZ:300783)、良品鋪子(SH:603719)、來伊份(SH:603777)，其經營狀況卻整體難以延續“欣欣向榮”態勢。根據最新財報顯示，三只松鼠2022年一季度，營收和凈利潤都出現較大幅度下滑。良品鋪子2022年一季度出現增收不增利的尷尬處境。來伊份一季度實現營收同比增長，但來伊份的營收規模與三只松鼠和良品鋪子存在較大差距。
（圖片來源：公司財報、紅星資本局）
總體而言，目前三家企業在業務結構、營收規模、盈利能力上，走得相對比較穩健的是良品鋪子；三只松鼠出現明顯的增長乏力，后勁不足；來伊份則是受限于渠道單一，線下門店利潤微薄的困境之中。
二、連鎖零食門店明確服務和現有優勢
1、人效成本管控
一般情況下一家零食店，店面的面積在100平方米左右，需要雇傭3~5個工作人員。經營者如果想要提高工作人員的工作效率，就需要加強店面的管理。那么如何在現有職能的基礎上如何有效提升工作效率，如店長（店員管理、貨物管理）是否可以剝離至后端來完成，減少常規工作量。
2、商品品類管理
現在在很多的大街小巷上都能夠看到各種小零食店，該行業的市場競爭壓力也較大，想要提高自己的競爭力，經營者可以豐富產品的種類。同時也要對不同的產品進行分類陳列。
其實商品品類數量決定了供應鏈能力，品牌商需要考慮的是，供應鏈是自建還是第三方配送，對比同行有哪些優勢？
三、品牌商基于數據，如何為加盟商提供服務？
零食品牌依靠過去招商來提升品牌價值，難以持續由于連鎖品牌擴張與新品牌誕生，相信大家很清楚想快速招商，越來越難了。時下零售行業已經進入存量階段，品牌商如何基于數據，如何為加盟商提供服務，來提升品牌核心競爭這才是關鍵。
例如從重視數據管理開始的，只有收集來大量的基本數據，哪個產品賣得好、哪個品類滯銷、每天來多少客人等等，根據這些數據，才能做出正確的判斷，發現問題，從而做出正確的決策。為加盟商提供有效的服務。
總結：
綜上所述，基于后疫情時代零食店行業狀況淺析分析，及零食品牌商在在現有基礎上，哪些人員工作剝離至后端，借助工具來提升工作效率。零食門店在存量市場基于數據，為加盟商提供有效服務，來提升自身品牌核心競爭力。更多零食行業經營管理問題，歡迎加即客智能官方微信交流！
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